Transformation de la volaille : Solution automatisée
L'un des principaux transformateurs de volaille au monde était à la recherche d'une solution open plant cleaning afin d'optimiser l'efficacité de la production et l'hygiène des installations de transformation primaire de l'entreprise.
Les trois principaux objectifs étaient les suivants :
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Réduction du temps de nettoyage
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Un meilleur résultat de nettoyage
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Réduction du personnel de nettoyage
Traitement de 1 000 000 de poulets par jour
20 heures de traitement et un flux de 1 000 000 de poulets par jour créent une journée de travail très chargée qui exige une solution open plant cleaning (OPC) efficace pour faciliter les opérations et maintenir la propreté des équipements de processus et des autres surfaces.
Le nettoyage des équipements de traitement comprend trois cycles entre les séquences de production et un cycle principal à la fin de la journée. Les cycles de nettoyage secondaires sont d'une durée limitée et le défi consistait à assurer un résultat de nettoyage cohérent et de haute qualité dans les délais impartis avec le moins de personnel de nettoyage possible.
Optimisation étendue du cycle de nettoyage
Des solutions automatisées ont été installées sur des refroidisseurs d'essorage, des désosseurs et des éviscérateurs, toutes personnalisées pour garantir une couverture complète de toutes les surfaces de chaque machine.
Les solutions sont les suivantes
- Systèmes à buses multiples composés de barres de buses fixes et tournantes avec des buses à jet plat
- Buses tournantes
- Stations de surpression et stations de pompage chimique alimentant en eau et en produits chimiques les satellites automatiques et les systèmes de buses.
- Contrôleur PLC exécutant les programmes de nettoyage préprogrammés à l'aide de clapets à segments
En ce qui concerne les objectifs de cette optimisation, l'installation de solutions automatisées dans les usines de traitement a été un succès. En ce qui concerne le temps de nettoyage, elle a permis une réduction de 35 à 50 % en fonction du type d'équipement. *
En ce qui concerne le personnel, le résultat est une réduction de 60 à 85 % en fonction du type d'équipement.
En ce qui concerne le résultat du nettoyage, l'installation de solutions automatisées a permis un nettoyage plus efficace et plus cohérent dans le temps imparti.
La constance dans le nettoyage, les produits de haute qualité et le haut niveau de personnalisation ont été les raisons pour lesquelles l'entreprise de transformation a choisi de s'associer à System Cleaners. Chaque solution est conçue par le System Cleaners Chaque solution est conçue par le département d'ingénierie et produite au Danemark. Les exigences en matière d'installation et de service continu sont traitées en coopération avec notre distributeur local.
*Un premier démontage manuel de l'équipement de traitement reste nécessaire pour se débarrasser des plus gros morceaux de déchets avant d'entamer les processus de nettoyage automatisés. Le temps occupé par le processus manuel est inclus dans le calcul de la réduction finale.