Nettoyage automatisé d'un tunnel de congélation
Les congélateurs à tunnel sont un élément essentiel de nombreuses chaînes de production alimentaire, qu'il s'agisse de crème glacée, de produits de boulangerie, de plats préparés, de volaille, de poisson ou de légumes. Mais à chaque cycle, ils accumulent également des graisses, des protéines, des miettes, des résidus de sauce et du givre, souvent dans des endroits difficiles d'accès. Si ces dépôts ne sont pas éliminés efficacement, ils peuvent nuire à la qualité des produits, créer des risques pour l'hygiène et entraîner des temps d'arrêt imprévus lorsque quelque chose finit par se bloquer, geler ou tomber en panne.
Le nettoyage d'un tunnel de congélation n'est pas aussi simple qu'on pourrait le croire. Les basses températures, les espaces confinés, les convoyeurs, les ventilateurs et les conduits d'air rendent l'accès difficile.
En outre, vous devez gérer la consommation d'eau, éviter le regel de l'humidité à l'intérieur du tunnel et réduire au maximum le temps de nettoyage afin que la production puisse reprendre rapidement. Tout cela en maintenant des normes d'hygiène constantes d'une équipe à l'autre.
Une solution de nettoyage automatisée permet de concilier toutes ces exigences. Avec la bonne approche, vous pouvez éliminer efficacement les résidus, limiter l'accumulation de glace, réduire les risques de contamination croisée et raccourcir les délais de nettoyage. Cela se traduit par des produits plus sûrs, des performances plus fiables et un processus de congélation auquel vos opérateurs peuvent se fier jour après jour.
Adapté au congélateur
Les congélateurs varient, tout comme les résidus, en fonction du produit congelé. La construction, les bandes ou les plateaux, ainsi que les salissures organiques laissées derrière elles : tous ces éléments influencent l'approche du programme de nettoyage et la conception de la solution.
Nos solutions de nettoyage automatisées sont adaptées au congélateur en termes de positionnement des barres de buses et d'angle des buses de pulvérisation. Le processus de nettoyage est segmenté afin de garantir un impact correct du jet d'eau à la pression adéquate sur la surface, et la séquence des segments est programmée pour éviter toute contamination croisée.
L'impact de l'intégration du nettoyage automatisé est visible sur votre résultat net et votre consommation de ressources.
Économies de temps, de main-d'œuvre et d'eau
Dans une usine de fabrication de crème glacée au Royaume-Uni, le processus de nettoyage manuel prenait trop de temps. Deux personnes passaient chacune trois heures à nettoyer un tunnel de congélation. La direction a donc décidé d'intégrer une solution de nettoyage automatisée afin de réduire le temps de nettoyage.
L'intégration a permis de réaliser des économies à plusieurs égards :
| Nettoyage manuel | Nettoyage automatisé | Économies | |
| Temps de nettoyage | 180 min. | 67 min. | 63% |
| Coûts de main-d'œuvre | 2 personnes - 3 heures | 1 personne (inspection) | 83% |
| Consommation d'eau | 10 800 litres | 8 847 litres | 18% |
| Économies totales | 56% | ||
Nos produits
Nos systèmes de nettoyage automatisés pour les tunnels de congélation se composent d'éléments standard intégrés dans des systèmes personnalisés adaptés à chaque congélateur et à vos exigences en matière d'optimisation des processus de nettoyage et d'assainissement dans votre usine de transformation alimentaire.
La conception est hygiénique et intuitive, et nos produits sont fabriqués à partir de matériaux de haute qualité. En utilisant de l'acier inoxydable pour la grande majorité des composants, nous garantissons que nos produits sont solides et ont une longue durée de vie.
Nous sommes là pour vous aider
Le choix de la solution de nettoyage adaptée à votre tunnel de congélation a un impact significatif et positif sur un large éventail d'aspects liés au bon déroulement de la production. En planifiant le processus de nettoyage en fonction de la conception du tunnel de congélation, nous pouvons déterminer la segmentation optimale du processus.
Si vous souhaitez en savoir plus sur la façon dont nous pouvons vous aider à maintenir un niveau élevé d'hygiène et de sécurité alimentaire dans votre usine de transformation des aliments et à réduire les coûts opérationnels, n'hésitez pas à contacter notre équipe de vente pour une discussion informelle.
Nous sommes prêts à vous écouter.
