Naturmælk (laiterie bio danoise)

La réduction du temps de nettoyage et l'amélioration de l'hygiène ont été les motifs de l'intégration d'une solution System Cleaners

Dans les régions rurales du sud du Danemark, vous trouverez la petite coopérative laitière NATURMÆLK, située au milieu d'une nature sauvage, de forêts et de champs. Seuls des produits laitiers biologiques et biodynamiques sont produits ici : lait, fromage, beurre et crème etc.

La laiterie accorde une grande importance à la durabilité, à la biodiversité, au bien-être des animaux et à une pensée purement biologique, ainsi qu'à la production de produits de haute qualité et, surtout, NATURELS avec le moins d'additifs possible. La philosophie est la suivante : "Nous n'avons pas hérité la Terre de nos pères, mais nous l'avons empruntée à nos enfants" (proverbe amérindien).

NATURMÆLK traite chaque année 40 millions de litres de lait fournis par des agriculteurs biologiques locaux. Les produits sont vendus dans l'une des plus grandes chaînes de supermarchés du Danemark ainsi que dans leur propre magasin sur place. En outre, ils approvisionnent un large éventail de grossistes et le secteur de la restauration. La flexibilité de la laiterie est l'un des principaux moteurs de leur activité.

Une centaine de personnes travaillent à la laiterie, qui se trouve dans des vieux bâtiments de ferme du XIXe siècle, rénovés, avec tous les coins et recoins qui font partie intégrante du lieu, mais qui lui confèrent aussi une atmosphère chaleureuse.

Klaus Ehnstedt est directeur de production chez NATURMÆLK et travaille à la laiterie depuis plus de 10 ans : "Dans une vieille laiterie comme la nôtre, il y a beaucoup de coins et d'endroits difficilement accessibles, et il est extrêmement important que nous disposions des équipements nécessaires pour pouvoir maintenir un niveau d'hygiène élevé en général et ausis dans ces zones problématiques.

Directeur de production chez Naturmælk, Klaus Ehnstedt

Pour cela, NATURMÆLK a choisi d'intégrer une solution manuelle System Cleaners open plant cleaning il y a 5 ans. Avant cela, ils utilisaient une solution fabriquée localement qui fonctionnait bien, mais le nettoyage prenait beaucoup de temps et ne suffisait plus. Avec la montée en flèche de la demande de produits laitiers biologiques, il a fallu trouver une solution de nettoyage plus efficace et plus étendue pour réduire le temps nécessaire au nettoyage et à l'assainissement.

"Nous étions à la recherche d'un nouveau fournisseur de produits chimiques, et lorsque nous avons reçu une offre dans laquelle le matériel de System Cleaners faisait partie du lot, nous n'avons pas hésité", déclare Klaus Ehnstedt. "Maintenant, nous pouvons vraiment aller dans les coins et optimiser notre production en termes d'hygiène et minimiser notre temps de nettoyage", poursuit-il.

La solution de nettoyage à NATURMÆLK consiste en une station principale MS7 fournissant de l'eau surpressurisée et des détergents à sept satellites S2 situés à des endroits stratégiques pour couvrir les zones de traitement. En outre, quatre désinfectants pour portes (DWS) ont été installés aux entrées et entre les zones de production afin d'éviter la contamination croisée. 

"La solution de nettoyage fonctionne sans aucun problème. Nous n'avons aucun problème avec l'équipement", déclare Klaus Ehnstedt, en précisant qu'il recommanderait à tout moment les solutions de nettoyage de System Cleaners à d'autres entreprises.

 

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